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... Des espaces thématiques ludiques pour découvrir tout l'univers du chocolat ! ...
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 CHOCO’CONF |
Des conférences programmées tout au long du salon pour mieux comprendre les vertus et les qualités gustatives du chocolat.
Vendredi 20 mars 2009
14h30 : Sao Tomé & Principe, M.le Consul Jean-Pierre BENSAID ''De la cabosse à la tablette, la saga du cacao de Sao Tomé''
16h00 : M. Nicolas Sahuc, diététicien spécialisé dans les troubles des comportements alimentaires ''Chocolat, aliment anti-stress?''
Samedi 21 mars 2009
14h30 : Sao Tomé & Principe, M.le Consul Jean-Pierre BENSAID ''De la cabosse à la tablette, la saga du cacao de Sao Tomé''
16h00 : M. Nicolas Sahuc, diététicien spécialisé dans les troubles des comportements alimentaires ''Chocolat, aliment anti-stress?''
Dimanche 22 mars 2009
14h30 : M. Nicolas Sahuc, diététicien spécialisé dans les troubles des comportements alimentaires ''Chocolat, aliment anti-stress?''
16h00 : Sao Tomé & Principe, M.le Consul Jean-Pierre BENSAID ''De la cabosse à la tablette, la saga du cacao de Sao Tomé''
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 CHOCO’SHOW |
Quand les chocolatiers dévoilent l’étendue de leur talent et l’incroyable potentiel du chocolat, le spectacle est au rendez-vous !
Vendredi 20 mars 2009
14h00 : Frédéric RAME - Président Fondateur des Chefs Cuisiniers à Domicile de France
15h00 : Fabrice DUMAY - Maître Chocolatier - Chocolaterie Castelain
16h00 : M. Thierry MORENO - Chef de cuisine - Restaurant le Lisita
17h00 : M. Frédéric RAME - Président Fondateur des Chefs Cuisiniers à Domicile de France
Samedi 21 mars 2009
10h00 : Frédéric RAME - Président Fondateur des Chefs Cuisiniers à Domicile de France
11h00 : Stéphane DELSUC - Chef cuisinier - Restaurant le Vertige des Senteurs
14h00 : Frédéric RAME - Président Fondateur des Chefs Cuisiniers à Domicile de France
15h00 : M. Fabrice DUMAY - Maître Chocolatier - Chocolaterie Castelain
16h00 : M. PAPEREUX - Pâtisserie, Chocolaterie THEOBROMA
17h00 : M. CHOUCHANE - Histoire du Praslin - fabrication du 1er cacao
Dimanche 22 mars 2009
10h00 : M. CHOUCHANE - Histoire du Praslin - fabrication du 1er cacao
11h00 : Frédéric RAME - Président Fondateur des Chefs Cuisiniers à Domicile de France
14h00 : M. GONZALEZ - Maître Chocolatier - Chocolaterie Gonzalez
15h00 : Fabrice DUMAY - Maître Chocolatier - Chocolaterie Castelain
16h00 : M. PAPEREUX - Pâtisserie, Chocolaterie THEOBROMA
17h00 : M. Frédéric RAME - Président Fondateur des Chefs Cuisiniers à Domicile de France
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 CHOCO’JOB |
Afin de présenter au public les filières du chocolat et de la pâtisserie, les apprentis du CFA de Mende et du CFA de Nîmes présentent au public des pièces en chocolat uniques. A l'occasion du salon, ces apprentis participent à un concours de pièces en chocolat dont le thème est "Pâques". Les lots seront remis dimanche 22 mars vers 17h.
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 CHOCO’MÔME |
Ludique, rigolo, gourmand et plein de surprises, Choco’môme fera le bonheur des enfants. Pour une somme symbolique de 1€ par enfant, les artistes en herbe confectionnent des chocolats ou des oeuvres d'art et repartent avec un de leur chef d'oeuvre. Les fonds recueillis seront versés à la Fédération du Gard du Secours Populaire Français pour des mettre en place des actions de solidarité en faveur des enfants défavorisés.
Samedi 21 mars 2009
De 14h à 18h environ : M. Manguin et M. Courtin - Maîtres chocolatiers - accueillent les enfants sur "Choco'môme" - Inscription directement sur place, dans la limite des places disponibles.
Dimanche 22 mars 2009
De 14h à 18h environ : M. Manguin et M. Courtin - Maîtres chocolatiers ainsi que trois personnes de la Fédération du Gard du Secours Populaire Français accueillent les enfants sur "Choco'môme" - Inscription directement sur place, dans la limite des places disponibles.
|  CHOCO’ATELIER |
Des ateliers gourmands et gratuits pour apprendre à concocter des desserts chocolatés ou fabriquer des chocolats en compagnie d'un professionnel.
Atelier animé par : Yves BONNEAU, Chocolatier
Samedi 21 mars 2009
Atelier à 11h00, 14h00 et 16h00 - Inscription sur place dans la limite des places disponibles.
Dimanche 22 mars 2009
Atelier à 11h00, 14h00 et 16h00 - Inscription sur place dans la limite des places disponibles.
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